Papas al Horno con Salsa de Elote y Frijol - Super Mamá Latina

Papas al Horno con Salsa de Elote y Frijol

    Esta campaña ha sido compensada por Collective Bias, Inc. y su anunciante. Todas las opiniones son sólo mías.#GameTimeClean #CollectiveBias

    Les describo que el elote y el fríjol son dos ingredientes que combinados saben una delicia. Si nunca has unido a estos dos, de lo que te estas perdiendo. Así que afortunadamente para ti aqui te mostraremos como una salsa de elote y fríjol puede ser la mejor opción como relleno o acompañante para un platillo.

    Esta receta se las comparto con un cariño especial, yo no soy muy amante de la cocina, pero cocinar platillos que me recuerdan un poco a mi querido México es mi especialidad. Y la salsa que les mostraré a continuación, me la enseñó mi papá, ya que él fue cocinero, y su especialidad comida mexicana en reconocidos restaurantes americanos. Así que de vez en cuando me pasa recetas que yo les doy un cambio agregándole o quitándole algo que  me gusta. Por lo que en esta ocasión se me hizo un buen relleno para unas papas al horno que quise hacer.


    Si quieres preparar esta receta sigue los pasos:

    Primeramente vamos a lavar las papas, quitándole la suciedad con agua. Secálas y hazle unos orificios con un tenedor o unos palos de brocheta. Precalienta el horno a 350° Grados y hornea las papas por aproximadamente: 1 hora o hasta que queden blandas. Tip: Si quieres acelerar el proceso, puedes meter las papas al horno de microondas, colocalas en un plato cubierto con poco agua y cocina por al menos 15 min o hasta que queden suaves.


    Divide las papas por la mitad a lo ancho. Cubre con la salsa de elote y frijol. Y encima esparce con queso de tu gusto. Hornea por otros 5 minutos o  1 minuto en el horno de microondas si quieres que el queso se derrita. Sirve inmediatamente, y  dale un punto final con crema agria de tu preferencia, si gustas!



    Papas al Horno con Salsa de Elote y Frijol

    Ideal como receta vegetariana.

    Sirve: 4 personas
    Tiempo de Preparación 15 min
    Tiempo de Cocción: 1 hora

    Ingredientes:

    4 papas grandes

    Salsa de Elote y Frijol (abajo la receta)

    1/2 taza de queso mozzarella

    1/2 taza de crema agria

    1. Lava las papas, secalas y hazle unos orificios con un tenedor o un palo de brocheta. Precalienta el horno a 350 grados F. y hornea las papas al menos 1 hora o hasta que se suavicen. Puedes hornear en el microondas las papas, solo colocalas en un plato cubierto de poco agua y calientalas por 15 minutos o hasta que esten suaves.

    2. Divide las papas por la mitad a lo ancho, y cubre con la salsa de elote y frijol. Luego agregales queso encima y si quieres que se derrita el queso hornea unos 5 minutos mas o derrite el queso en el microondas por un 1 minuto o hasta que se derrita. Sirve y ponle crema encima si gustas.


    Como vez debemos siempre estar prevenidos para cuando dejamos un desastre despues de la comida y la verdad es que yo con las toallas de papel Viva® Vantage® todo eso se limpia, ya que son suaves como la tela pero muy resistentes a la vez y pueden limpiar cualquier superficie como mi cocina que esta en mosaico. Y lo que mas me encanta es que resisten el desgarre ya que son de fibra lo que las hace elastasticas y resistentes a la vez por lo que es mas fácil la limpieza.


    Y por cierto compré el paquete de 6 rollos de toallas de  Viva® Vantage®, en mi tienda donde voy al super que es la Walmart  y me encantó porque como se pudieron darse cuenta trae un cupón ideal para ahorrar en caso de que no lo encuentres puedes imprimirlo aqui.


    Salsa de Elote y Frijol

    1 taza de frijoles pintos

    1 taza de alubias o frijoles peruanos

    3/4 de taza de elote de lata ya escurrido o fresco

    1/4 de taza de chile morron rojo; picado

    1/4 de taza de cilantro; picado

    1/2 taza de jitomate; picado

    2-4 cucharas de chile serrano; picadito

    2 cucharas de cebolla morada; picadita (opcional) tambien puede ser cebolla blanca o amarilla

    2-4 cucharas de cebolla de cambrai (cebollin) picada

    1 cuchara de jugo de limon

    1/2 cucharadita de comino molido

    1/8 de cuchara de chile en polvo (opcional)

    1/4 de cuchara de ajo en polvo

    Sal y Pimienta al gusto (opcional)

    En un bowl (plato hondo) mediano, mezcla todos los ingredientes. Cubre y refrigera por al menos una hora. El sabor se concentrara si la salsa se deja reposar por al menos la hora, pero puedes servirla enseguida. Ya saben por si queda salsa, la puedes utilizar para otras comidas, entonces cubre la salsa y refrigerala para otro uso.

    1 comentario

    1. Que ricas se ven estas papas, las voy a probar pues siempre las hago diferentes. Gracias por el tip de las toallitas

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